Miele di Tiglio

Miele di Tiglio

2,10  - 13,10 

Il miele di Tiglio è una delle produzioni più diffuse in Friuli Venezia Giulia anche se la disponibilità della fonte nettarifera è sempre più limitata a causa dell’estendersi delle aree coltivate. E’ un miele apprezzato da adulti e bambini per la sua freschezza e duttilità.

Il miele di Tiglio può essere utilizzato sia per il suo gusto che per le sue proprietà, tra cui la rapida cristallizzazione che lo rende adatto a diverse preparazioni.
Questo miele viene confezionato in diversi formati per ogni esigenza: 40g, 125g, 250g, 500g, 1000g.

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Descrizione

Il miele di Tiglio è molto conosciuto per il suo colore chiaro, il gusto fresco e il profumo mentolato. Viene apprezzato a tutte le età e la cristallizzazione grossolana lo rende perfetto per essere spalmato senza colare. Il contenuto di glucosio è molto alto ed il miele presenta poca umidità.
Il polline di tiglio è generalmente superiore al 20%.

Sapore

Il sapore del miele di Tiglio è fresco, mentolato, rinfrescante. Un gusto inconfondibile. Il profumo preannuncia il sapore e il forte aroma officinale. La dolcezza non è esasperata e il gusto è delicato ma ricco di sfumature.

Provenienza

La fonte nettarifera del miele di Tiglio si divide in due specie Tilia cordata Mill. e T. platyphyllos Scop, sono piante arboree la cui fioritura spesso è concomitante con quella del castagno, a volte ostacolando la produzione del monoflora. E’ un miele che proviene da un nettare molto forte anche se non molto rappresentato.

Stagione di raccolta

La raccolta del miele di Tiglio avviene da fine Maggio a inizio Luglio a seconda della zona e della specie. I fiori del tiglio sono molto profumati e attraggono le api permeando l’ambiente di un fresco sentore molto caratteristico.

Tipo di lavorazione

I favi vengono recuperati dagli apiari in un periodo in cui ci sono diverse fioriture di interesse apistico. Questo rende difficile la raccolta in purezza del miele di tiglio che molto spesso presenta anche tracce di castagno e di melata.

Proprietà benefiche

ll miele di tiglio è un ottimo alleato del rilassamento, sono infatti ben note le sue proprietà calmanti tipiche anche della pianta. Caratteristica anche l’azione emolliente, per questo viene spesso utilizzato per la tosse o come emolliente. Un’altra peculiarità è l’aiuto che può offrire in fase digestiva.

Utilizzo in tavola

Il miele di Tiglio viene preferito ad altri mieli per la dolcificazione di tisane e infusi per il suo gusto mentolato e fresco. L’abbinamento con la frutta fresca e nelle macedonie è un classico ma per chi vuole assaporarne a pieno l’aroma consigliamo di gustarlo in una tazza di latte tiepido.

Informazioni

Denominazione prodotto: Miele Tarassaco

Marchio: Apicoltura F.lli Comaro

Condizioni di Conservazione: Conservare al riparo da fonti di luce e/o calore

Paese d’origine / Confezionamento: Italia

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