Miele di Ciliegio
Miele di Ciliegio
2,00 € - 6,50 €
Delicato con carattere, questo è il miele di Ciliegio. Molto apprezzato e ricercato per la sua particolarità e limitata diffusione, infatti non è sempre facile riuscire a produrlo in grandi quantità. Quando si raccoglie, allo stato liquido, si presenta con un colore intenso dalle sfumature rossicce che lascia poi spazio ad un tenue color avorio quando cristallizza. La sua cristallizzazione è particolarmente fine e cremosa rendendo il miele ottimo da spalmare su una croccante fetta di pane.
Vista la produzione ridotta solitamente è possibile trovare il miele di ciliegio nei due formati da: 250g e 500g
L’attrattiva del miele di ciliegio sta molto nella sua denominazione e suscita particolare interesse anche nei più piccoli. La sua delicatezza e il gusto avvolgente conquistano al primo assaggio regalando al palato quelle note di mandorla che lo contraddistinguono.
Il polline di ciliegio è superiore al 30%.
Sapore
Il caratteristico sapore del miele di ciliegio ricorda quello delle mandorle. Caldo, dolce e avvolgente, le sue note gustative rimangono definite e marcate al palato, regalando anche nel retrogusto un carattere deciso.
Provenienza
La fonte nettarifera del miele di ciliegio è il Prunus avium appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Nel nord Italia è comune ritrovare ciliegi selvatici tra le varie zone boschive che permettono un discreto raccolto anche se occasionale. Nelle regioni del sud questo raccolto diventa particolarmente importante vista la coltivazione di ciliegio da frutto su larga scala.
Stagione di raccolta
Il ciliegio ha una fioritura abbastanza precoce, la produzione del miele avviene nel mese di Aprile, proprio all’inizio della stagione apistica. Per questo motivo non è sempre facile ottenere un vero e proprio raccolto, ma come prima importazione riveste un ruolo importante per la crescita della colonia.
Proprietà benefiche
Tra i benefici del miele di ciliegio troviamo in particolare proprietà drenanti e disintossicanti, senza tralasciare l’aiuto che può apportare ai reni grazie all’effetto diuretico che si conserva dalla pianta al vasetto di miele.
Utilizzo in tavola – abbinamenti
Un accostamento gustoso è sicuramente quello con un buon formaggio stagionato come l’Asiago o in alternativa con formaggi erborinati. I più temerari non rimarranno delusi dall’abbinamento con i crostacei a cui il miele di ciliegio dona una delicata dolcezza.
Denominazione prodotto: Miele di Ciliegio
Marchio: Apicoltura F.lli Comaro
Condizioni di conservazione: Conservare al riparo da fonti di luce e/o calore
Paese d’origine/confezionamento: Italia
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