Miele di Acero
Miele di Acero
2,15 € – 6,75 €
Si tratta di un miele particolarmente delicato dal carattere dolce, a cui si accostano delle leggere note amarognole che caratterizzano il suo retrogusto.
L’acero è un miele molto apprezzato per le sue proprietà remineralizzanti e depurative, caratterizzato da una lenta e fine cristallizzazione. Il suo raccolto è abbastanza raro e limitato nella nostra regione Friuli Venezia-Giulia per questo motivo potrebbe essere difficile trovarlo sempre disponibile. Fanne scorta quando lo trovi!
Lo puoi trovare nei seguenti formati: 40g, 125g, 250g e 500g
Il miele di Acero potrebbe far pensare al suo lontano cugino lo sciroppo d’acero, tuttavia in comune hanno ben poco. Tralasciando la dolcezza che li accomuna, il miele di Acero nasconde un retrogusto particolare di mandorla amara che gli dona un gusto inconfondibile.
Sapore
Il miele di Acero si caratterizza per il suo retrogusto persistente, dalle sfumature amarognole. Al primo assaggio la dolcezza di questo miele avvolge interamente il palato donando una sensazione di calore per poi lasciar spazio alle soffici note di mandorla.
Provenienza
L’Acero è un miele difficile da raccogliere, la produzione si riduce alla nostra regione il Friuli Venezia-Giulia, per questo motivo la sua disponibilità è limitata e varia da stagione a stagione.
Stagione di raccolta
La raccolta del miele di Acero, quando la stagione è favorevole, avviene tra Aprile e Maggio, precedendo la fioritura dell’acacia. Diventa ogni anno più complesso riuscire a produrre questa tipologia di miele, anche a causa della diminuzione degli alberi sul territorio.
Tipo di lavorazione
L’acero è un miele che cristallizza abbastanza lentamente, questo ci permette di stoccare i telaini prima di procedere alla smelatura. L’estrazione di questa tipologia di miele non prevede particolari difficoltà vista la sua fluidità.
Proprietà benefiche
Come la maggior parte dei mieli quello di Acero ha molte proprietà naturali, particolarmente importanti le sue caratteristiche remineralizzanti e depurative proprie anche della pianta stessa.
Utilizzo in tavola
Il miele di Acero si sposa molto bene con la frutta fresca, a cui dona una velatura che ne esalta il gusto. Da provare come topping per i gelati o nelle bevande fresche per conferirgli una nota distintiva.
Denominazione prodotto: Miele di Acero
Marchio: Apicoltura F.lli Comaro
Condizioni di Conservazione: Conservare al riparo da fonti di luce e/o calore
Paese d’origine / Confezionamento: Italia
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